Linecké cukroví je vánoční tradice. Dělám ho každý rok. V posledních letech jsem si ale velmi oblíbila kofilové slzičky, které ho v základu svým způsobem připomínají. Chutnají ale…
Vaření
Vaření je tepelná úprava pokrmu. Při ní se pevné kusy vaří v kapalině při teplotě varu vody (100 °C).
Teplo se při vaření šíří vodou prouděním.Kvůli tomu je třeba zahřívat pokrm odspoda. V pevných kusech se teplo šíří vedením.
V případě vaření hustší kapaliny je třeba proudění podporovat mícháním. Jinak dojde k připálení. Vzhledem k poměrně nízké teplotě při vaření trvá vaření větších kusů dlouho.
