Zdeněk Pohlreich se proslavil svým kulinářským uměním, přitom se zpočátku kuchařem stát nechtěl. Věnoval se hlavně baseballu, ve kterém to dotáhl až do „nároďáku“. Po emigraci však jeho…
Vaření
Vaření je tepelná úprava pokrmu. Při ní se pevné kusy vaří v kapalině při teplotě varu vody (100 °C).
Teplo se při vaření šíří vodou prouděním.Kvůli tomu je třeba zahřívat pokrm odspoda. V pevných kusech se teplo šíří vedením.
V případě vaření hustší kapaliny je třeba proudění podporovat mícháním. Jinak dojde k připálení. Vzhledem k poměrně nízké teplotě při vaření trvá vaření větších kusů dlouho.
