Když má člověk vážnější zdravotní problémy, často rád přistoupí na radikální změnu jídelníčku. Čtenářka Barbora ale v e-mailu do redakce popisuje, že své návyky změnila hlavně kvůli příteli.…
Vaření
Vaření je tepelná úprava pokrmu. Při ní se pevné kusy vaří v kapalině při teplotě varu vody (100 °C).
Teplo se při vaření šíří vodou prouděním.Kvůli tomu je třeba zahřívat pokrm odspoda. V pevných kusech se teplo šíří vedením.
V případě vaření hustší kapaliny je třeba proudění podporovat mícháním. Jinak dojde k připálení. Vzhledem k poměrně nízké teplotě při vaření trvá vaření větších kusů dlouho.
