Ve středověku byl hrách velmi oblíbenou potravinou. Nejen proto, že byl poměrně snadno dostupný, ale i proto, že jde o výživné jídlo, které se dá zpracovat na mnoho…
Hrách
Hrách setý je jednoletá, popínavá hospodářsky významná rostlina. Hrách patří do čeledi bobovitých a kvete od května do října.
Člověk pěstuje hrách hlavně pro jeho plody, lusky. Lusky obsahují dužnatá semena nazývaná hrášky. Mladé lusky či jejich hrášky se používají jako zelenina (hrášek), zralá semena jsou pak luštěninou (hrách).
Hrách obsahuje vitamíny (především skupiny B) a minerální látky.