Bakoňské vepřové kotlety: Syté jídlo pro celou rodinu, které je do hodiny hotové

od Šárka Cvrkalová
2 minuty čtení
bakonske kotlety
Zdroj: Shutterstock

Bakoňské vepřové kotlety se u nás v rodině dělají už dlouhé roky. Je to jeden z mála receptů, který místo babičky vždy vařil děda. Pak jsem se ho naučila já a i nadále si na něm pochutnáváme celá rodina. Recept není nijak náročný na přípravu a zasytí všechny členy domácnosti.

Pořádný kus masa v načervenalé omáčce s chilli a cibulí a k tomu těstoviny. Tak u nás vždy vypadalo pořádné jídlo. Pokud to tak máte i u vás a chcete udělat především mužské části domácnosti radost, recept na bakoňské vepřové kotlety je pro vás ideální.

Zamilují si ho ale i dámy. I ony samozřejmě vydávají energii a potřebují její pořádný příjem. Tohle jídlo je jednoduše pro celou rodinu. Jednou za čas se tak vykašlete na kuřecí plátky a zeleninové saláty a dopřejte si pořádný dlabanec.

Do hodiny hotovo

Na bakoňské kotlety budete potřebovat 4 vepřové kotlety s kostí, 2 menší cibule, chilli papričku, žampiony, 40 gramů sádla, slaninu, vývar, 200 mililitrů smetany, polohrubou mouku, sladkou papriku, pepř sůl, cukr a bobkový list.

Nejprve si maso vykostěte a z jeho kostí připravte potřebný vývar. Pak je naklepejte, osolte a opepřete a zprudka je nechte zatáhnout na sádle. Mezitím si na kostičky pokrájejte slaninu i cibuli. Ty osmahněte ve výpeku z masa.

Následně přidejte na plátky pokrájené žampiony a vše zaprašte moukou. Podlijte směs mírně vývarem, přidejte bobkový list, následně do ní zpět vložte maso. To by mělo být celé potopené. Pánev přikryjte pokličkou a nechte vše zhruba 10 minut dusit.

Poté do směsi přidejte sladkou papriku i chilli a nechte společně vše provařit. Následně dejte pánev do trouby na 200 stupňů zhruba na 40 minut. Do hodiny vám vznikne pokrm, po kterém se budete olizovat až za ušima.

Poté, co vyndáte pánev z trouby, vyjměte maso a ze smetany a mouky si připravte směs na zahuštění omáčky. Ta by měla mít tmavě červenou až hnědou barvu. Mohou v ní klidně plavat větší kousky cibule, tak to mají pánové rádi.

Pokrm se dá servírovat s rýží, my jej ale milujeme nejvíce s těstovinami. Mohou to být kolínka, vynikající je ale i tarhoňa. Příprava jídla trvá sotva hodinu, ještě dvě hodiny po obědě ale doma všichni budou mluvit o tom, jak vynikající pokrm to byl.

Zdroj: autorský článek

Autor: Šárka Cvrkalová


Sdílet článek:Share on facebook
Facebook

Související články