V dnešní době je celkem běžné, že minimálně jeden z vašich přátel bude vegetariánem, nebo dokonce veganem. Je tak dobré mít v zásobě pár receptů, kterými můžete pohostit i tyto osoby. Veganský poke bowl s tofu potěší nejen vegany, chutná skvěle i milovníkům masa.
Poke je tradičně miska s rýží, zeleninou, sójovou omáčkou a syrovým lososem nebo tuňákem. Jde vlastně o podobné suroviny jako u sushi, nejsou ale zabalené dohromady, jednoduše jsou vyskládány na misce.
Stejně jako mnoho dalších jídel i tento pokrm má svou veganskou verzi. Stačí, když syrové rybí maso nahradíte tofu sýrem.
Je tofu zdravé?
Tofu je sýr vyráběný ze sójového mléka. Jeho pravidelná konzumace má pozitivní vliv na naše zdraví a může také přispívat k dlouhověkosti, uvádí Healthline.
Tofu obsahuje mnoho látek posilujících lidskou imunitu, také může být prevencí proti některým civilizačním chorobám. Takže ačkoli se zdá, že jde především o náhražku masa pro vegany a vegetariány, ve skutečnosti by si ho jednou za čas měl dát každý.
Jak na veganský poke bowl?
Na přípravu tohoto veganského jídla budete potřebovat 120 gramů sushi rýže, lžíci rýžového octa, sójovou omáčku, sezamový olej, 300 gramů tofu, okurku, 6 ředkviček, 140 gramů hrášku, avokádo, sezamová semínka, koriandr, limetku a sůl.
Rýži uvařte v osolené vodě, poté ji zakápněte octem a přidejte sůl. Nechte ji vychladnout a mezitím opečte na pánvi tofu marinované v sójové omáčce. Oškrábejte a nakrájejte zeleninu, okurky na proužky, ředkvičky na kolečka a avokádo na plátky.
Poté dejte na dno misky rýži, ozdobte ji zeleninou a přidejte kostičky osmaženého tofu. To celé potom zakápněte limetkou a posypte čerstvým natrhaným koriandrem a sezamovými semínky. Uvidíte, že si pochutnáte na jídle i v případě, že se mezi vegany neřadíte.
Zdroj: Simple Veganista, Healthline, CNBC
Autor: Šárka Cvrkalová
