Bílá a zelená část se nejí, učily nás naše maminky. Jenže chyba lávky! Vyhazováním slupky vodního melounu přicházíme o spoustu cenných látek. Pojďme se podívat na to, proč…
Citrulin
Citrulin je aminokyselina, jejíž název byl odvozen z latinského citrullus, což znamená vodní meloun. Z vodního melounu byla tato látka také poprvé izolována, stalo se tak roku 1914.
Citrulin využívají sportovci jako doplněk stravy. Pomáhá jim k tvorbě oxidu dusného, snížení svalové bolesti, stimuluje růstový hormon a zlepšuje jejich výkonost.
