Lilek, batáty, borůvky a ostatní podobné potraviny se chlubí výrazným fialovým zabarvením. Za vším stojí tak zvané antokyany. Jedná se o pigment, který je užíván v potravinářském barvivu.…
Borůvka
Borůvka je malý černomodrý plod brusnice borůvky. Brusnice borůvka je malý rozvětvený opadavý keřík.
Borůvka je bobule o průměru 1-2 cm. Borůvky jsou bohaté na antioxidanty, třísloviny, karoteny, vitamín C, provitamín A, vitamíny skupiny B a další. Díky vysokému obsahu prospěšných látek se borůvka řadí mezi superovoce.
Borůvky je možné jíst čerstvé nebo je z nich dá udělat džem, plnit jimi knedlíky, upéct koláč apod.
