Tapiokový puding: Lahodná svačina pro všechny, kteří chtějí zdravě mlsat

Pod pojmem tapioka si většina z vás vybaví nejspíš bubble tea, do kterého se často tapiokové kuličky přidávají. Dá se z nich ale dělat i řada dalších jídel. Slyšeli jste například o tapiokovém pudinku? Po přečtení tohoto článku si ho budete chtít doma připravit.

Tapioka je škrob získaný z kořene rostliny manioka. Je takřka bez alergenů a neobsahuje lepek. Je sice poměrně kalorická, kromě toho ale také velmi zdravá, uvádí Medical News Today.

Tapioka obsahuje vitamíny skupiny B, vápník, mangan, železo, hořčík, měď a selen. Je velmi dobře stravitelná, podporuje zdravý růst kostí a používá se jako prevence žaludečních křečí, syndromu dráždivého tračníku a zácpy, píše server WebMD.

Bezlepkový tapiokový puding

Tapiokový puding je vhodný úplně pro všechny, kdo chtějí zdravě mlsat. Je bezlepkový a je vhodný i pro vegetariány. Pokud při jeho výrobě použijete rostlinné mléko, bude navíc i veganský.

Na jeho přípravu budete potřebovat 3 šálky mléka, 3 polévkové lžíce tapioky, půl šálku bílého cukru, půl šálku nasekané čokolády, 3 lžíce holandského kakaa a lžičku vanilkového extraktu.

Dozdobený čerstvým ovocem

Mléko nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte cukr a tapioku a vše asi 5 minut vařte, dokud se cukr nerozpustí. Potom přimíchejte kakao a čokoládu, která se velmi rychle rozpustí. Nakonec přidejte vanilkový extrakt a vše 2 minuty povařte. Puding nechte vychladnout a můžete podávat.

Udělat se dá samozřejmě i puding s jinou příchutí. Například kokosový vytvoříte stejným způsobem z bílé čokolády a kokosového mléka. Pak už zbývá jenom ho něčím nazdobit. Puding můžete jíst s piškoty, které když jím zalijete, tak krásně nasáknou.

Po zatuhnutí ho ale můžete dozdobit také například šlehačkou, zakysanou smetanou s cukrem nebo kousky čerstvého ovoce. Hodí se ananas, mango, jahody nebo borůvky.

Zdroj: Medical News Today, WebMD, Simply Recipes, All Recipes

Autor: Šárka Cvrkalová