Klíčení semínek není nic složitého. Potřebujete jich jen co se do hrsti vejde, vodu a sklenici. Zdravím nadupané probouzející se rostlinky vás potěší nejen svou osvěžující chutí, ale především bohatou výživovou hodnotou. Zkuste si je v zimních měsících vypěstovat. Posílíte imunitu, doplníte vitamíny, minerály a další cenné složky, které v dnešních chemicky pěstovaných a vyráběných potravinách, zbavených veškerého života, nenajdete.
Proč si doma klíčit semínka?
Zdroj: Cseh Ioan/123RF.COM
Naklíčená semínka, luštěniny nebo ořechy jsou komplexní přírodní pilulkou plnou vitamínů, minerálů, kvalitních bílkovin, stopových prvků a enzymů. Právě enzymy se klíčením aktivují a zvyšuje se jejich obsah. Dochází k procesu štěpení složitých cukrů, který nám často způsobují nepříjemné nadýmání. Klíčky jsou tak lehce stravitelné
a mají nízký obsah kalorií.
Pěstování superpotravin snadno a levně ve vlastní kuchyni
Suroviny určené ke klíčení koupíte v prodejnách zdravé výživy nebo na internetu. Nikdy nekupujte ta určená k běžné výsadbě. Jsou chemicky ošetřená. Ideální jsou ta v bio kvalitě.
Naklíčit můžete například obiloviny (špalda, pohanka, žito, oves, ječmen), luštěniny (fazole mungo, čočku, hrách, cizrnu) nebo i semínka (řeřicha, hořčice, vojtěška, rukola, slunečnice)
Zdroj: Adrian Misiak/123RF.COM
Pozor! Klasické fazole obsahují v syrovém stavu jedovaté látky, které se zničí pouze varem. Jejich klíčení se proto vyhněte.
Semínka nechte namočená přes noc ve vodě. Ráno je pořádně propláchněte a dejte do zavařovací sklenice. Je důležité je denně 2-4 x důkladně propláchnout vodou. Musí být pořád vlhká, ale na dně sklenice nesmí stát voda. Umístěte sklenici na stinné místo. Nikdy je nevystavujte přímému slunci.
Nejrychleji klíčí malá semínka jako řeřicha nebo vojtěška. Bohatou úrodu můžete sklízet během 3-5 dní. Klíčky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici, rychle spotřebujte a před konzumací je vždy raději propláchněte vodou. Propadnete-li kouzlu této zdravé, čerstvé a křupavé delikatesy, pouvažujte o pořízení klíčící misky. Má několik pater a můžete v ní pěstovat semínka několika druhů najednou.
Autor: Svatava Pokorná
